みなさんこんにちは♪YUKIです！
今日は家族みんな大好きな「手羽先と大根のてり煮」のレシピを掲載していきます。
手羽先は焼いて食べても美味しいけど、煮込んでも美味しいですよね♪
大根との相性もピッタリです♪
【手羽先と大根のてり煮】
柔らかい手羽先と大根の相性ばつぐん。
少しの工夫でお肉が柔らかくなります♬ 下記のワンポイントをご覧ください★
見た目よりも味は濃くないので食べやすいです。
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分量
３～４人分 |
所要時間
30分 |
【材料】
| 材料 | 分量 | 備考 |
| 手羽先 | ９～１０本 | |
| 大根 | ２分の1本 | |
| 塩 | 少々 | 手羽先用 |
| 酢 | 適量 | 手羽先用 |
| ★しょうゆ | 大さじ3～4 | |
| ★みりん | 大さじ2 | |
| ★砂糖 | 大さじ2～3 | きび砂糖でもＯＫ |
| ★はちみつ | 大さじ1 |
【作り方】
①大根は１㎝くらいの厚みに切り皮をむいて、半月切りにしておく。
鍋に大根を入れ、水から茹でる。沸騰したら弱火～中火位に火力にして１５分程下茹でしておく。
★下茹でしておくと時短になります。
②大根の下茹でをしている間に、手羽先全体に適量の塩をまぶして５分程置き、キッチンペーパーでふき取ります。
手羽先を柔らかくする為適量の酢をかけてよく揉んでおきます。
③火をつける前に、フライパンに手羽先の皮の面を下にして並べ、上から適量の油をかけて火を付ける。
中火で焼き目がつくまで焼く。
手羽先を焼いている間に★の調味料を混ぜ合わせておく。
④手羽先に火が通ったら下茹でした大根を入れ少し混ぜ合わせてから★の調味料を入れて炒め煮にする。
焦げないように手羽先や大根をひっくり返すこと。
⑤ある程度煮込めば、出来上がり♥
【レシピノート】
★ワンポイント★
お酢はお肉を柔らかくする為に揉みこむのでかけすぎると味が変わってしまいます。
大さじ１程度のお酢から始めて、全体的に揉みこみできないようなら少しずつ足していくといいかと思います。
最後までこのレシピ記事をご覧いただきありがとうございました♪
「こんな料理のレシピが欲しい！」などのご要望があれば、気軽にコメント下さいね！
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