和風あんかけ豆腐の作り方♪きのこがたっぷり入った栄養豊富なあんかけ豆腐レシピ

和風あんかけ豆腐の作り方♪きのこがたっぷり入った栄養豊富なあんかけ豆腐レシピ
YUKI

寒い時期にぴったりのあったかいあんかけレシピです♬

たった15分でできる簡単、時短おかずです♥

野菜やきのこはお好みでアレンジしてくださいね★

【きのこたっぷり♪和風あんかけ豆腐】

和風あんかけ豆腐の作り方♪きのこがたっぷり入った栄養豊富なあんかけ豆腐レシピ 分量

 

2人分

所要時間

 

15分

材料

【きのこたっぷり♪和風あんかけ豆腐】2人分の材料はこちらです。

材料 分量 備考
木綿豆腐 1丁 絹こし豆腐でもOK
しめじ 2分の1袋  
しいたけ 2個  
エリンギ 2本  
白菜 1枚  
★水 200cc  
★和風だし 小さじ2分の1  
★しょうゆ 大さじ2  
★みりん 大さじ2  
しょうが(チューブ) 3㎝位  
■水、片栗粉 各小さじ1と2分の1  

※分量はあくまで目安なので、お好みによって調整してください。

作り方

①材料を下準備する

しめじは子房に分け、しいたけは薄切り、エリンギは食べやすい大きさに切る。

白菜は細切りにする。

②豆腐をレンジにかける

豆腐は耐熱皿にのせてラップをして、600W3分加熱する。

③あんかけを作る

お鍋に★の材料を入れて中火にかけ、沸騰したら切ったきのこ類と白菜を入れる。

全体的にしんなりしてきたら、■を合わせた水溶き片栗粉を回し入れてとろみをつける。

 

④出来上がり♪

②の豆腐の水気を切ってお皿に盛り、上からあんかけをかけて出来上がり♥

和風あんかけ豆腐の作り方♪きのこがたっぷり入った栄養豊富なあんかけ豆腐レシピ

YUKIのワンポイントアドバイス

YUKI

始めはお出汁の量よりも具材が多く感じますが、しんなりするとカサが減ります。

たっぷりとお好みのお野菜を入れてくださいね★


最後までこのレシピ記事をご覧いただきありがとうございました♪

「こんな料理のレシピが欲しい!」などのご要望があれば、気軽にコメント下さいね!

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