白身魚で作るプリプリ煮魚レシピ♬ひと手間加えるだけでプリプリホクホクの煮付けが作れます♪

赤魚で作るプリプリ煮魚レシピ♬ひと手間加えるだけでプリプリホクホクの煮魚が作れます♪
YUKI

安いお魚や冷凍のお魚をひと手間加えるだけで、ぷりぷりの身がポロっと取れる煮魚が作れます。

とっても簡単なのでぜひ作ってみてください♥

【ひと手間でぷりぷり煮魚♬】

赤魚で作るプリプリ煮魚レシピ♬ひと手間加えるだけでプリプリホクホクの煮魚が作れます♪ 分量

4人分

所要時間

30~40分

材料

【ひと手間でぷりぷり煮魚♬】4人分の材料はこちらです。

材料 分量 備考
冷凍魚 約400g 今回は冷凍赤魚2枚使用
大さじ3  
片栗粉 大さじ2  
★生姜 1カケ  
★水 50~100cc 魚の大きさで調節してください
★しょうゆ 大さじ3  
★みりん 大さじ3  
★砂糖 大さじ2  
大根 3分の1  

※分量はあくまで目安なので、お好みによって調整してください。

作り方

①魚の下準備をする~その①~

魚を大きなお皿かバットに入れ、酒大さじ3を全体に振りかける。

②魚の下準備をする~その②~

ラップを魚にくっつけるようにして10分程度冷蔵庫で放置する。

③煮汁の準備をする

★の調味料を魚が入る大きさの鍋に用意しておく。

大根を厚さ1㎝の半月切りに切り、お鍋に大根を入れ、ひたひたの水で大根が少し透き通るまで茹でておく。

先に茹でておくと時短になります。

④魚の下準備をする~その③~

熱湯の準備をする。

酒につけた魚をキッチンペーパーで水分をふき取り、片栗粉を全体的にまぶす。

⑤魚の下準備をする~その④~

④の状態で流し台の中に入れて、先ほど作った熱湯を上から1,2回まわしかける。

⑥煮る

③の煮汁を沸騰させ、⑤の魚を入れ、大根も入れる。

落し蓋をして5分、裏返して5分煮る。

⑦出来上がり

大根にも味がしみたら出来上がり♥

YUKIのワンポイントアドバイス

YUKI

魚の下準備を細かく分けて分かりやすく説明を記載しました。

酒をかける→放置する→片栗粉をまぶす→熱湯をかけるの4つの工程で魚の臭みもなく、

ジューシーでぷりぷりの魚に生まれ変わりますよ♬


最後までこのレシピ記事をご覧いただきありがとうございました♪

「こんな料理のレシピが欲しい!」などのご要望があれば、気軽にコメント下さいね!

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