【ふわふわエビカツはんぺん入り】料理レシピ♪子どもに大人気のエビカツ♬お弁当のおかずにも♪

【ふわふわエビカツはんぺん入り】料理レシピ♪子どもに大人気のエビカツ♬お弁当のおかずにも♪
YUKI

はんぺん1枚を入れるだけで、ふわふわのエビかつができます。

お弁当のおかずに入れると子どもも大喜びです♬

【はんぺんが入ったふわふわのお手軽エビかつ♬】

【ふわふわエビカツinはんぺん】料理レシピ♪簡単にできるエビかつ♬ 分量

4人分

所要時間

30分

材料

【はんぺんが入ったふわふわのお手軽エビカツ】4人分の材料です。

材料 分量 備考
エビ 150~200g 大きさによりますが10匹位。
はんぺん 1枚  
玉ねぎ 4分の1  
小麦粉(衣用) 大さじ3  
卵(衣用) 1個  
パン粉(衣用) 適量  
★塩コショウ 少々  
★酒 小さじ1  
★片栗粉 大さじ1  

※分量はあくまで目安なので、お好みによって調整してください。

作り方

①材料を下準備する。

玉ねぎはみじん切りにする。

食感を残したい時は粗みじん切りにしてください。

エビは殻としっぽを取り半分はぶつ切り、もう半分は細かく切って包丁の背でつぶしておく。

②材料をビニール袋に入れてもみもみする。

はんぺんを袋ごとつぶす。

手でもみもみしたらすぐにつぶれます。

玉ねぎとエビとはんぺんと★の調味料をビニール袋に入れてもみもみする。

もみもみの目安は画像の通り、均一に混ざっていればOKです。

③エビかつのタネを丸める。

均等にエビかつのタネを丸める。

形は自由ですが厚みを薄めにした方が油の量も少なく時短にもなります。

④衣用の卵と小麦粉を混ぜる。

衣用の卵と小麦粉をお箸でぐるぐる混ぜる。

最初混ざりにくいですが段々混ざってきます。

⑤衣をつけていく。

卵液→パン粉の順につけていく。

形が崩れたら整えながらつけてください。

パン粉は少し抑えながらするとつきやすいですよ♬

⑥油で揚げる。

フライパンに2センチ位の油を入れて、170度の油できつね色になるまで揚げていく。

⑦出来上がり♪

衣がきつね色になったら、油から上げお皿に盛りつけて完成です。

YUKIのワンポイントアドバイス

YUKI

エビはむきエビでもOKですよ♬

卵液が足りなくなったら卵1個と小麦粉大さじ1を足してください。

冷めてもおいしいのでお弁当やバーガーにもとっても合います♬


最後までこのレシピ記事をご覧いただきありがとうございました♪

「こんな料理のレシピが欲しい!」などのご要望があれば、気軽にコメント下さいね!